Café de especialidad de Perú, procedente del pequeños productores de la región cafetalera de Cajamarca.
Se trata de un varietal Caturra-Typica con un beneficio húmedo lavado y fermentación aeróbica.
Tras la cata nos encontramos con un café achocolatado, destacando un sabores a ciruela, caramelo y miel. Apreciaremos una textura cremosa y una intensidad media.
Cooperativa en al región de Cajamarca
Pequeños productores locales (Cajamarca, Perú)
Años Blues se produce en una cooperativa de caficultores de la región cafetalera de Cajamarca en Perú. La cooperativa fue fundada el 26 de noviembre del año 2016, con 264 productoras y productores dedicados a la caficultura. Su objetivo principal es contribuir al desarrollo y bienestar de todas y todos sus socios y sus familias en la región Cajamarca. La cooperativa brinda servicios múltiples a sus asociados y es respetuosa con el medio ambiente.
La región cafetera de Cajamarca está ubicada en el margen oriental de la cadena occidental de la cordillera de los Andes. En la región de Cajamarca 201.329 habitantes y su superficie es de 33,2 km², Cajamarca tiene 10 distritos cafetaleros, estos distritos albergan más de 12.438 familias que se dedican a la caficultura, en total en la región hay 25.740 hectáreas dedicadas al cultivo de café, los varietales más cultivado en la región de Cajamarca son Caturra, Catimor y Typica. Cajamarca ocupa el 3.er puesto como región cafetera de Perú.
Hasta 52 tazas de café (0,20€/taza)*
Calculado con cafetera italiana de 2 tazas.
