HeyMyCoffee
El Silencio | Colombia (Masterpiece)
El Silencio | Colombia (Masterpiece)
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Café de especialidad colombiano cultivado por Robinson Rivera en la Finca El Silencio, ubicada en la región del Cauca.
Este lote 100% varietal Gesha ha sido cuidadosamente procesado para resaltar todo su potencial en taza. El café se recepciona en cereza y se clasifica meticulosamente según su grado de maduración. Luego, se somete a una prefermentación anaeróbica en cereza durante 36 horas, seguida de una fermentación anaeróbica en pergamino durante 48 horas. El proceso finaliza con un secado al aire libre, que ayuda a preservar su perfil sensorial único.
En cata, destaca por sus notas de grosella negra, sandía y jazmín, con un cuerpo jugoso y una acidez brillante.
🌱 Finca El Silencio – Café con propósito desde el corazón de la naturaleza
Producido por Robinson Rivera
Desde las montañas de la Finca El Silencio, llega un café cultivado con un profundo respeto por la tierra, el agua y la vida. Este café es el resultado de una agricultura consciente, donde cada detalle cuenta:
☕ Cosecha selectiva y procesos meticulosos:
Solo se recolectan manualmente los frutos rojos más maduros, que luego se seleccionan nuevamente para garantizar una calidad excepcional. El proceso continúa con fermentaciones controladas en cereza y en pergamino, y un secado combinado (artesanal y mecánico) que preserva los sabores únicos del grano.
🐝 Sostenibilidad real:
Aquí no se talan árboles para expandir cultivos. Se conservan bosques, se protegen nacimientos de agua vitales y se promueve la biodiversidad con prácticas como la apicultura, que mejora la salud del ecosistema y de los cafetales.
🌳 Cuidado del suelo y las plantas:
El manejo de arvenses se hace de forma manual y respetuosa, manteniendo coberturas vivas que cuidan la microbiota del suelo. Además, se utilizan fertilizantes de síntesis eficiente y compost orgánico hecho con la pulpa del mismo café.
🌿 Variedades de alta calidad y resiliencia:
Se cultivan variedades genéticamente seleccionadas, adaptadas al entorno y resistentes a plagas y enfermedades, garantizando estabilidad y calidad en cada cosecha.
💚 Un café con historia, alma y futuro:
Cada taza refleja el compromiso de esta finca por un café de especialidad que no solo se disfruta, sino que también cuida del planeta.
