El Paraiso | Colombia

🌱 Finca El Paraíso – Café con propósito desde el corazón del Quindío

Producido por Arturo Arango

Desde las laderas de la Finca El Paraíso llega un café trabajado con rigor técnico y respeto por el entorno. Este lote nace de una agricultura consciente, donde cada detalle suma:

☕ Cosecha selectiva y proceso meticuloso:
Solo se recolectan cerezas en madurez óptima; se embalan en GrainPro y se trasladan al centro de proceso La Pradera. Allí se realiza selección manual y flotación para retirar los frutos de baja densidad. El café pasa por 30 horas de fermentación sumergida, se despulpa, se lava y se seca de forma controlada (camas elevadas/estación Elbas) hasta 9,5–11 % de humedad, normalmente en torno a 12 días.

💧 Sostenibilidad del agua:
El agua de lavado se recicla para nuevas flotaciones y las aguas residuales se tratan con un sistema de filtración verde que incluye tanques y camas de vetiver, evitando descargas contaminantes.

🌋 Terruño y clima:
Altitud 1.300–1.450 m, suelos de ceniza volcánica, temperatura 16–28 °C y lluvias 1.400–1.500 mm, condiciones que favorecen dulzor limpio, acidez brillante y estructura.

🌿 Variedad y manejo agronómico:
Caturra (mutación de Bourbon) de porte compacto y alta densidad de siembra. En finca se priorizan labores de limpieza basal, prevención de enfermedades y diversidad con cultivos de yuca y limón que equilibran el sistema productivo.

🤝 Calidad y consistencia:
Colaboración técnica con Cofinet para afinar procesos y estandarizar lotes. Puntaje de catación de referencia: 87,5.

💚 Una taza con historia y propósito:
El resultado es un café de especialidad que expresa origen, manejo responsable y visión de futuro.

Hasta 52 tazas de café (0,27€/taza)*

*Estimación con cafetera italiana de 2 tazas.