ELIGE TU ARMA,
Y ¡AL LÍO!

Concentración pura. El alma del café italiano (y del cortado de barrio).

1. 01Calienta máquina y portafiltro 10min.
2. 02Dosifica 18g, distribuye y tampea recto.
3. 03Extrae 36g en 25-30 segundos.
4. 04¿Sale rápido? Muele más fino.
5. 05¿Lento o amargo? Muele más grueso.

Rápida, perdonadora y versátil. Para el café del lunes a las 7am.

1. 01Modo invertido. 15g café, 210ml agua a 85°C.
2. 02Remueve 10 segundos.
3. 03Tapa con papel mojado, espera 1:30.
4. 04Voltea sobre la taza y presiona 30s.
5. 05Diluye al gusto.

Cuerpo, textura y mínimo equipo. El café de desayuno largo.

1. 01Calienta la prensa con agua hirviendo.
2. 0230g café grueso. Vierte 450ml a 94°C.
3. 03Remueve la corteza a los 4 min, retira espumas.
4. 04Espera otros 4 min sin presionar.
5. 05Presiona suave hasta abajo y sirve.

La de toda la vida, pero bien hecha. Sin amargor, sin quemados.

1. 01Agua caliente hasta justo bajo la válvula.
2. 02Llena el filtro sin presionar.
3. 03Cierra y al fuego medio-bajo.
4. 04Cuando empiece a salir, baja a fuego suave.
5. 05Retira en cuanto suene · pasa por agua fría.

Filtro grueso, café limpísimo. Para compartir mesa.

1. 01Papel doble lado al pico. Empapa y tira el agua.
2. 0230g café. Bloom con 60ml de agua, espera 45s.
3. 03Vierte despacio hasta 250ml.
4. 04Completa a 480ml en círculos.
5. 05Termina hacia 4:30. Sirve.