⭐ Masterpiece⭐
La historia detrás del café
Producido por Marlon Rojas Pérez — caficultor de tercera generación y actual campeón de cata de Colombia.
El Papayo es una variedad casi desconocida en Huila; sus cerezas recuerdan a la fruta del papayo. Este lote se recolecta en madurez óptima, se limpia por flotación y desinfección, fermenta 48 h en cereza y 88–90 h en inmersión con bacterias lácticas, para luego lavarse y secarse lentamente en camas africanas. Resultado: una taza nítida y compleja que destaca por su dulzor y persistencia.
