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Sidamo Bensa | Etiopia
Sidamo Bensa | Etiopia
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Perfil de taza: floral con notas de naranja/mandarina, cítricos y té verde; textura sedosa con toque “mantequilloso”.
Varietal y proceso: Heirloom (landraces locales), natural — secado al sol bajo sombra natural.
Origen: Bensa, zona de Sidamo (SNNPR), Etiopía — 1.500–2.000 m s. n. m.; trazabilidad hasta el dry mill operado por Kebir; café de pequeños productores.
🌱 Sidamo Bensa – Pequeños productores, gran carácter
Producido por pequeños agricultores; trazabilidad hasta el dry mill de Kebir. En Etiopía la caficultura se basa en cientos de familias que cultivan en sus jardines o en parcelas vecinas y bosques cercanos, más que en grandes fincas.
☕ Proceso natural que potencia la fruta:
Beneficio natural con secado al sol bajo sombra natural, que realza cítricos maduros y té verde en una taza limpia y expresiva.
🌋 Terruño de altura:
Bensa, en la zona de Sidamo (SNNPR), a 1.500–2.000 m s. n. m.; entorno de “mid-forest” que aporta sombra natural y maduración lenta.
👥 Colectivo y trazabilidad:
El café proviene de numerosos pequeños productores; la trazabilidad se consolida en estación de secado operada por Kebir.
🍊 Perfil sensorial:
Aroma floral (media intensidad); sabores a naranja/mandarina y cítricos, dulzor a té verde, acidez cítrica media que disminuye al enfriar y sensación en boca sedosa/mantequillosa. Final corto con eco a té verde.
🎯 Calidad:
Grado G1; referencia de puntuación 89,0 SCA.
Hasta 52 tazas de café (0,35 €/taza)*
*Estimación con cafetera italiana de 2 tazas.
