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Iwan Putra | Indonesia
Iwan Putra | Indonesia
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Perfil de taza: afrutado — nectarina, toffee de vainilla y uva pasa.
Varietal y proceso: Catimor, S. Lini; natural (dry processed).
Origen: Sumatra, Indonesia — Takengon (Aceh), 1.400–1.600 m s. n. m. — Productor: Iwan Putra (Iwannitosa Farmer Group).
🌱 Iwan Putra – Atu Lintang, Aceh
Iwannitosa (Iwan) Putra es agricultor y procesador en Atu Lintang, distrito de Takengon. Además de su propia parcela, compra cereza a ~440 pequeños productores. Ha construido un beneficio húmedo y carpas de secado, trata adecuadamente las aguas residuales y mantiene una selección de cereza extremadamente estricta para garantizar la calidad.
Este lote natural procede de 50 agricultores de Bener Meriah (Aceh central). Las cerezas se someten a flotación para separar por densidad y luego se secan bajo dosel entre 15–25 días, según el clima. Suelos volcánicos, altitud 1.400–1.600 m y genética Catimor/S. Lini se combinan para una taza limpia y dulce.
La estación de proceso se ubica en la cima de una montaña a ~1 hora de Takengon, en una zona ampliamente reconocida por su arábica de alta calidad y por la tradición cafetera del pueblo Gayo.
Puntaje de referencia: 85,75 SCA.
