Lagunas Frias | Bolivia (Masterpiece)

Café de especialidad boliviano cultivado por Juvenal Quijhua en la finca Los Frutos Fríos, comunidad El Progreso, Caranavi, a 1.500 m s. n. m.
Este microlote 100% Pacamara – proceso natural aprovecha un microclima único: lagunas que aportan 4.000–5.000 “horas frías” al año. Fermentación inicial en frío y secado en pergamino lento preservan la pureza y expresividad del grano. Microlote limitado.

En cata
Fragancia floral intensa. En taza, notas de miel, té de rosas y albaricoque, con toques de vainilla y rosas/tilo. Acidez vibrante y delicada, cuerpo siruposo y jugoso, final largo, limpio y redondo. Puntuación: 88.

🌱 Finca Los Frutos Fríos — Innovación que se siente en la taza

Producido por Juvenal Quijhua

Gracias al desarrollo de lagunas frías, el café vive un ciclo con temperaturas controladas desde la floración hasta el secado. Ese manejo del frío intensifica el carácter frutal, la claridad y el dulzor natural del Pacamara, entregando una taza compleja y equilibrada.

Ficha de origen

• País: Bolivia
• Región/Provincia: Caranavi
• Comunidad: El Progreso
• Productor: Juvenal Quijhua
• Finca: Los Frutos Fríos
• Altitud: 1.500 m s. n. m.
• Variedad: Pacamara
• Proceso: Natural
• Puntuación: 88 (uniformidad, dulzor y limpieza: 10/10)